2020 Sassella Valtellina superiore DOCG

Nino Negri Chiuro

Typ	Rot
Produzent	Negri
Qualitätsstufe	DOCG
Ausbau	2 Jahre, davon mindestens eines in Holzfässern aus französischer Eiche
Ausschanktemperatur	16 - 18 °C
Trinkreife	6 - 8 Jahre nach Ernte
Alkoholgehalt	13.5 %
Traubensorten	Nebbiolo
Artikelnummer	53088320

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Bemerkungen

Sassella ist wahrscheinlich das älteste Anbaugebiet vom Rebstock im Veltlin. Die vom Gletscher geglätteten Felsen treten häufig aus dem Fels hervorBoden und bilden natürliche Terrassen, die jahrhundertealte Trockenmauern beherbergen. Das Gebiet vonSassella kann in zwei Bereiche unterteilt werden: Der erste liegt in der Nähe des Talsder Adda mit Südausrichtung und wird vom gemäßigten Wind „Breva“ beeinflusstweht vom Comer See; der zweite setzt sich mit einer Ostausrichtung fort und wird verkeiltam Anfang des Valmalenco, von wo aus die frische Alpenbrise weht. Die MehrheitEin Teil des von Nino Negri verwendeten Nebbiolo wird in der ersten Flächeangebaut, die danktAufgrund der besonderen Eigenschaften des Mikroklimas entstehen Trauben mit dünner und zarter Schaledie auf natürliche Weise breite und elegante Aromen mit weich en und samtigen Tanninen entwickeln.

Passt zu

Lamm, Zicklein, Wild, gebratenes rotes Fleisch, reifer Käse (Bitto).

Degustationsnotizen

Komplexes Aroma, mit überzeugendem Marmeladenduft, Himbeere und mit einem Hauch von Buschrose und reifer Schwarzkirsche; voller Geschmack, weich,mit einem guten Geschmack und großer Eleganz und Harmonie, mit einem angenehmen Nachgeschmackgetrocknete Pflaumen und langanhaltende Gewürze.

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