2021 Ripasso della Valpolicella DOC Ex. Mara

Cesari Veneto

Typ	Rot
Produzent	Cesari
Ausbau	12 Monate in Fässer aus slawonischer Eiche (80%) und in Fässer aus französischer Eiche (20%)
Ausschanktemperatur	18 - 20 °C
Trinkreife	5 - 7 Jahre nach Ernte
Alkoholgehalt	13.5 %
Traubensorten	Corvina, Rondinella, Molinara
Artikelnummer	25602721

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Bemerkungen

GERARDO CESARI - 1936 ist das Gründungsjahr der Gerardo Cesari, deren Name schnell zu einem Synonym für veronesische Weine in der Welt wurde. Bereits in den Siebziger Jahren war der Amarone Cesari einer der ersten Valpolicella-Weine, der dank des unternehmerischen Elans von Franco Cesari alle fünf Kontinente erreichte. Das ist der Beginn der weltweiten Erfolgsgeschichte der Cesari- Weine. Heute steckt die junge Generation bei Gerardo Cesari ihre Ziele noch weiter: man "hört auf den Markt", um im Vergleich zu den traditionellen Erzeugnissen, moderne Weine anzubieten und man produziert umweltfreundlich und kann so die vom Verbraucher verlangten Garantien gewährleisten. Die s gelingt dank einer sorgfältigen Zertifizierung der Produktionsverfahren. Dieses Unternehmen entwickelt sich kontinuierlich weiter, ohne dabei seine Geschichte aus den Augen zu verlieren.

Passt zu

Hervorragend zu Wild, gegrilltem und geschmortem Fleisch.

Degustationsnotizen

Im Januar wird der Mara einer Refermentierung auf dem Trester des Amarone unterzogen. Typische Aromen nach reifen Früchten, Konfitüre und Kirschen. Voll, warmer und eleganter Körper.

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