Rhum Agricole Savanna Edition Bois-Rouge
Très Vieux de la Reunion
Originalabfüllung von 2022
| Typ | Spirituosen |
| Qualitätsstufe | Nicht kältefiltriert |
| Ausbau | Nur 3200 Flaschen produziert |
| Alkoholgehalt | 57 % |
| Artikelnummer | 00717001 |
CHF 139.50
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Bemerkungen
Über 100 Jahre lang fand man die Destillerie an der Westküste von La Réunion, bis sie 1992 an die Ostküste, auf die Domaine de Bois Rouge in Saint André verlegt wurde. Zum 30-jährigen Jubiläum dieses besonderen Ereignisses veröffentlichte Savanna 2022 diesen wundervollen Rhum Agricole, der aus 6 verschiedenen Fässern unterschiedlichen Alters kreiert wurde. Abgefüllt mit hohen 57%, doch leider limitiert auf nur 3200 Flaschen weltweit.
Passt zu
Die Savanna Destillerie auf der Insel La Réunion im Indischen Ozean brennt vier verschiedene Stile von Rum, wobei einer davon, ein sehr leichter Rum, nicht unter der Marke Savanna selbst abgefüllt, sondern nur "in Bulk", also in Grossmengen an andere Rumproduzenten verkauft wird. Die anderen drei Rumstile sind Rhum Agricole aus Zuckerrohrsaft, Rhum Traditionnel aus Melasse und der hocharomatische Rhum Grand Arôme, ebenfalls aus Melasse hergestellt. Der Unterschied zwischen Grand Arôme und Traditionnel ist sehr gross und liegt in unterschiedlicher Fermentation und Destillation begründet. Rhum Grand Arôme wird durch längere Fermentationsdauer von 5-12 Tagen auf einen besonders hohen Esteranteil von über 500g/hlpa gebracht, was zu teils extremen Aromen führt und zuweilen zu einem sehr abtrocknenden Mundgefühl. Ausserdem wird der Rhum Grand Arômes zudem in anderen Destillationsapparaten gebrannt als der Traditionnel, der in einer klassischen Column Still gebrannt wird. Der Rhum Grand Arôme Lontan wird hingegen i
Degustationsnotizen
Intensiv und doch angenehm weich mit getrockneten Pflaumen, Vanille und warmem Brioche, begleitet von blumigen Noten, Minze, jungem Apfel, Ananas und Anflügen von Holz. Gaumen: Dicht und ölig mit Aromen von Bienenwachs, grillierter Ananas, Vanille und tropischen Früchten. Abgang: Mittellang und würziger als eingangs, mit Röstnoten, Tabak, Zigarrenkiste und Anklängen von Leder.