2020 Pinot Bianco "Barthenau"
DOC AC Weingut J. Hofstätter
| Typ | Weiss |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Ausbau | In Eichenholzfässern |
| Ausschanktemperatur | 8 - 10 °C |
| Trinkreife | 5 - 7 Jahre nach Ernte |
| Alkoholgehalt | 13 % |
| Traubensorten | Pinot Bianco |
| Artikelnummer | 41801719 |
CHF 37.00
Produkt-PDF
Bemerkungen
Die Trauben gedeihen rund um das Weingut Barthenau auf einer Höhe von 450 m ü.d.M. Die Lage des Weinberges an einem leicht abfallenden Hang begünstigt dank idealer Sonneneinstrahlung und guter Durchlüftung eine optimale Reife der Trauben. Warme Tage und kühle Nächte sind ein Garant für hohe Säuregrade, und damit für die lange Lagerfähigkeit dieses Weines. Um die Fruchtigkeit des Weines hervorzuheben, werden die Trauben vor dem Pressvorgang einige Stunden mit den Traubenschalen mazeriert. Nach einer leichten Klärung wird der Most in großen Eichenholzfässern bei konstanter Temperatur von ca. 19°C vergoren.
Passt zu
Passt hervorragend zu Fischgerichte, Schalen- und Krustentiere, helle Fleischsorten und Geflügel.
Degustationsnotizen
Ein ausgesprochen eleganter Wein von ausgeprägter Struktur mit einem reichen, vielschichtigen Bouquet. Auf der Zunge präsentiert er sich außerordentlich harmonisch, einhüllend, mit ausgeprägten Fruchtnoten und fein ausbalancierter Säure.