Nino Negri Mazer DOCG Valtellina

2021 Nino Negri Mazer DOCG Valtellina

Nino Negri Chiuro

TypRot
Produzent Negri
QualitätsstufeDOCG
Ausbau25% in 80 hl. Holzfässern aus slawonischer Eicher, 75% in kleinen Barriques
Ausschanktemperatur18 °C
Trinkreife5 - 7 Jahre nach Ernte
Alkoholgehalt13.5 %
Traubensorten Nebbiolo
Artikelnummer53074721
75cl

CHF 23.50
Stk.


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Bemerkungen

Die vom 12. Bis 14. Oktober von der Hand gelesenen Trauben wurden bei 5-tägiger Mazerationsdauer in temperaturgeregelten Gärbehältern «in rot» vinifiziert.

Passt zu

Breitgefächertes Duftspiel mit vordergründigen Wahrnehmungen von herben Gewürzen (Gewürznelken,Zimt), Pflaumenmarmelade und welken Blüten (Rosen und Veilchen); am Gaumen trocken,würzig, zurückhaltend und harmonisch, im eleganten Finale feine, bittertonige Nuance vongerösteten Haselnüssen: Ein überaus langlebiger Wein.

Degustationsnotizen

Passt hervorragend zu Teigwaren, Pizzoccheri, Braten, Lamm, Kitz, Wild; ausgereifter Käse.