2021 Merlot "Riflessi d'Epoca"
DOC Guido Brivio Mendrisio
| Typ | Rot |
| Produzent | Brivio |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Ausbau | 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche |
| Ausschanktemperatur | 18 °C |
| Trinkreife | 5 - 7 Jahre nach Ernte |
| Alkoholgehalt | 13.8 % |
| Traubensorten | Merlot |
| Artikelnummer | 18504721 |
CHF 43.90
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Bemerkungen
Weinausbau: Traditionelle Kelterung mit verlängerter Maischestandzeit von 13 bis 17 Tagen bei 28 bis 32°C. Nach der Gärung verweilt der Wein über 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Häufiges Umziehen der Barriques erlaubt eine Abfüllung ohne Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung; als Zeichen dieses schonenden Umgangs kann sich ein leichtes Depot in der Flasche bilden.
Passt zu
Passt hervorragend zu Fleischgerichte der raffinierten Küche: Wild, Geflügel, Roastbeef; auch herzhafte Käsesorten.
Degustationsnotizen
Bouquet: Intensiv und sehr komplex, mit Noten von reifen roten Beeren vereint mit Röstaromen wie Lakritze und feinen Gewürzdüften. Geschmack: Weiche, vollmundige Frucht. Frisch, reich mit einer guten Struktur und süsslichen Gerbstoffen. Der Abgang ist harmonisch, ausgewogen und lang.