2017 Jungano IGP Paestum Aglianico
Az. Ag. San Salvatore 1988
| Typ | Rot |
| Produzent | San Salvatore |
| Qualitätsstufe | IGP |
| Ausbau | 12 Monate , 40% im Tonneau von 35 hl, 40% in gebrauchten Eichenholffässern und 20% im Edelstahltank |
| Ausschanktemperatur | 16 - 18 °C |
| Trinkreife | 7 - 9 Jahre nach Ernte |
| Traubensorten | Aglianico |
| Artikelnummer | 64506717 |
CHF 27.50
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Bemerkungen
Im Herzen zwischen den Ortschaften Paestum, Stio und Giungano findet man das Weingut San Salvatore 1988, geführt von Giuseppe Pagano. Gepflegte Weinberge, nährstoffreicher und organischer Dünger der eigenen Büffelherden, biologische Bodenpflege, z.T. sogar nach bio-dynamischen Richtlinien, ultramoderne Kellerei, das einzigartige Mikroklima, das Terroir reich an Mineralien, beeinflusst durch das Meer, die hohen Sonneneinstrahlung und das Wissen vom Önologe Riccardo Cotarella, einer der berühmtesten Weinberater Italiens, ermöglichen es hier Spitzenweine zu produzieren. San Salvatore 1988 kultiviert auschließlich autochtone Rebsorten wie der Greco, Fiano, die Falanghina und der Aglianico. Der Bio-zertifizierte Fiano Pian di Stio 2012 erhielt im Gambero Rosso, Italiens wichtigstem Weinführer, die begehrten 3 Gläser - die Höchstwertung. www.sansalvatore1988.it
Passt zu
Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Braten und mittelreife Käsesorten.
Degustationsnotizen
Würziges, intensives Bouquet mit einem Hauch nach dunklen Waldbeeren, Pflaumenmus und Veilchen. Im Gaumen harmonisch, kraftvoll und ein fruchtbetonter langer Abgang.