2017 Il Bacialé Monferrato DOC
Braida Piemonte
| Typ | Rot |
| Produzent | Braida |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Ausbau | Im Barrique |
| Ausschanktemperatur | 16 - 18 °C |
| Trinkreife | 6 - 8 Jahre nach Ernte |
| Alkoholgehalt | 15.5 % |
| Traubensorten | Barbera, Pinot Noir / Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Artikelnummer | 27078716 |
CHF 20.50
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Bemerkungen
«Bacialé» bedeutet im Piemonteser Dialekt Heiratsvermittler. Dieser Wein ist die perfekte Vermählung der lokalen Barbera Traube mit den internationalen Varietäten Pinot Nero, Cabernet Sauvignon und Merlot. Im Gaumen herrliche Noten von schwarzen Kirschen, geschmeidige Tannine und etwas Zartbitterschokolade.
Passt zu
Passt hervorragend zu Pastagerichten. Passt auch zu Geflügel.
Degustationsnotizen
Die Maischegärung erfolgt nach Rebsorten getrennt in Stahltanks. Für den Säureabbau werden die Jungweine in grosse Holzfässer umgezogen. Anschliessend folgt die Assemblage der einzelnen Chargen. Der vermählte Wein wird nun für 12 Monate in Holz ausgebaut. Teils in grossen Fässern, teils in gebrauchten Barriques. Nach der Abfüllung auf die Flasche folgen weitere vier Monate Reifung auf der Flasche, bevor der Il Bacialé in den Handel gelangt.