2022 Cervaro della Sala IGT
Marchesi Antinori Umbria
Auf Anfrage Rarität!
| Typ | Weiss |
| Produzent | Antinori |
| Qualitätsstufe | IGT |
| Ausbau | Gärung in französischer Barriquen aus Allier und Troncais |
| Ausschanktemperatur | 8 - 10 °C |
| Trinkreife | 8 - 12 Jahre nach Ernte |
| Alkoholgehalt | 12.5 % |
| Traubensorten | Chardonnay, Greco Nero |
| Artikelnummer | 27009722 |
CHF 76.00
Produkt-PDF
Bemerkungen
Viele Winzerfamilien können sich einer jahrhunderte langen Tradition rühmen. Aber nur wenige haben sich wie die Familie Antinori während über 600 Jahren dem Weinbau, der Weinbereitung und der Kommerzialisierung gewidmet. Heute wird die Weindynastie vom visionären Piero Antinori als Vertreter der 26. Generation geführt. Als eigentlicher «Erfinder der Supertuscans» revolutionierte er in den 60er- Jahren mit seiner Meisterkomposition Tignanello den italienischen Weinbau. Unterstützt wird er von seinen drei Töchtern Albiera, Allegra und Alessia sowie dem Önologen Renzo Cotarella. Dieser fungiert seit einigen Jahren als Generaldirektor und hat massgeblichen Anteil an der kontinuierlich ansteigenden Qualitätskurve sämtlicher Antinori-Weine.Neben den Weingütern in der Toscana ist die Familie Antinori stolze Besitzerin der Weingüter: Castello della Sala, Umbria Montenisa, Lombardia Prunotto, Piemonte Tormaresca, Puglia.
Passt zu
Passt hervorragend zu Fischgerichten, Hummer und Langusten aber auch zu festlichen Gerichten mit Kalbfleisch.
Degustationsnotizen
In der Nase Aromen nach reifen Birnen, Ananas, Zitrus, etwas Honig mit einem Hauch nach Röstnoten. Im Gaumen vollmundig mit hoher Komplexität, reife, gelbe Früchte, Vanille, Kokos, feine Rauchnoten. Zeigt viel Finesse und Eleganz und ist im harmonischen Abgang sehr lang anhaltend. Nur die besten Trauben-Partien werden für den Vorzeigewein des Weingutes Castello della Sala, verwendet. Nach der Lese von Hand und der sanften Abpressung gelangt der Saft zur Gärung in französische Barriquen aus Alliers und Tronçais. Danach wird der Jungwein während fünf bis sechs Monaten auf der Hefe belassen.