2022 Bianco del Ticino Sassi Grossi DOC

Gialdi Mendrisio

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Goldmedaille 2023 Bruxelles

Typ	Weiss
Produzent	Gialdi
Qualitätsstufe	DOC
Ausbau	Während 7 Monaten in neuen (51%) und einjährigen (42%) Barriques aus französischer Eiche, 7% in Steinzeugbehältern
Ausschanktemperatur	12 - 14 °C
Trinkreife	5 - 7 Jahre nach Ernte
Alkoholgehalt	13 %
Traubensorten	Chardonnay, Pinot Noir / Pinot Nero, Sauvignon blanc
Artikelnummer	18505722

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Bemerkungen

Beim Abbeeren der roten Blauburgunder- Trauben wird der klare Most durch das selbststätige Ablaufen des Saftes (Sagniée) gewonnen. Darauf folgt eine sehr schonede Pressung. Der Most der drei Rebsorten wird getrennt zu Wein ausgebaut und kurz vor der Abfüllung assembliert.

Passt zu

Bouquet: Komplex und harmonisch, mit Noten von exotischen Früchten (Zitrus), und Röstaromen. Geschmack: Weich und fruchtig, vollmundig in einer kräftigen und gut ausgewogenen Struktur. Ein eleganter Wein, mit einem mineralischen und langen Abgang.

Degustationsnotizen

Passt hervorragend zu Fischgerichten, besonders der herzhaften oder überbackenen Art. Eignet sich auch gut zu Vorspeisen und hellen Fleischgerichten.

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