Adank Fläscher Pinot Noir alte Rebe

2023 Adank Fläscher Pinot Noir alte Rebe

Adank Fläsch

TypRot
Produzent Adank
QualitätsstufeAOC Graubünden
Ausbau12 Monate in gebrauchten französischen 228-Liter Pièces
Ausschanktemperatur16 - 18 °C
Trinkreife6 - 8 Jahre nach Ernte
Alkoholgehalt13 %
Traubensorten Pinot Noir / Pinot Nero
Artikelnummer11501723
75cl

CHF 31.50
Stk.


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Bemerkungen

Selektive Handlese. Die Trauben stammen von Rebstöcken, die älter als 40 Jahre sind aus der Fläscher Halde. Schweizer Selektionen der Reben. Für die Maischegärung werden die Trauben 100% abgebeert. 12 Monate reift der Wein in gebrauchten französischen 228-Liter-Pièces. Ohne Filtration gefüllt.

Passt zu

Kurzgebratenem Fleisch und Geschnetzeltem. Für Outdoor-Fans heisst es: Ran an die Kohle. Saftiger Pinot zu Flanksteak, Rib Eye oder T-Bone. Kleiner Tipp: Auf Marinaden verzichten und nur mit Fleur de Sel und frisch gemörsertem Pfeffer würzen.

Degustationsnotizen

Intensive Aromatik in der Nase, reife Kirschen, Beeren, etwas Gianduja. Pure Frucht am Gaumen, hervorragend eingebundene Säure, feinkörniges Tannin gibt viel Rückgrat. Elegant und geradlinig.