Bemerkungen:
Apóstata, eine neue Weindimension! Die Weine stammen aus den besten Tempranillo-Reblagen Zentral- und Nordspaniens. Die Reben wurzeln auf den unterschiedlichsten Böden und Höhenlagen. Apostata, die Abtrünnigen, verlassen die Ordnung der festgeschriebenen Herkunftsbezeichnungen. Die Cuvée, gekeltert aus „Old Vine Tempranillo“, entspringt einem neuen Denkansatz. Aus den unterschiedlichen Weinen komponiert das Quartett ein Wein- Kunstwerk. Erstaunen mag es, dass Vino de mesa auf dem Etikett steht. Grund dafür: Die Rebellen haben die Grenzen zwischen den einzelnen Herkunftsbezeichnungen überschritten. Sie kreieren jenseits aller politischen Grenzen ihren König der Weine.

Passt zu:
Passt hervorragend zu geschmorte Kalbsbäggli, Rindsragout mit Steinpilzen an Portweinsauce, Lamm an Rosmarinjus, vollreifem Hartkäse.

Degustationsnotizen:
In der Nase intensives Aromen nach Kompott, schwarze Beeren, Cassis, Heidelbeeren, würzig-röstig mit einem Hauch Vanille , zarte rauchige Ausbaunote. Im Gaumen langer kraftvoll mit einem langen und sehr harmonischen, fruchtigen Abgang.