Valtellina Superiore DOCG
2015
Valtellina Superiore DOCG
"Inferno" Mazer Nino Negri
Nino Negri, Chiuro
Typ:Rot
Herkunft:Veltlin, Italien
Produzent:Nino Negri, Chiuro
Traubensorte:100% Chiavennasca, lokale Bezeichnung für Nebbiolo
Ausbau:25% in 80 hl. Holzfässern aus slawonischer Eicher, 75% in kleinen Barriques
Genussphase:5 - 7 Jahre nach Ernte
Ausschanktemperatur:18 °C
Grösse: 75cl
Artikelnummer:53074715
Bemerkungen:
Die vom 12. Bis 14. Oktober von der Hand gelesenen Trauben wurden bei 5-tägiger Mazerationsdauer in temperaturgeregelten Gärbehältern «in rot» vinifiziert.

Passt zu:
Breitgefächertes Duftspiel mit vordergründigen Wahrnehmungen von herben Gewürzen (Gewürznelken,Zimt), Pflaumenmarmelade und welken Blüten (Rosen und Veilchen); am Gaumen trocken,würzig, zurückhaltend und harmonisch, im eleganten Finale feine, bittertonige Nuance vongerösteten Haselnüssen: Ein überaus langlebiger Wein.

Degustationsnotizen:
Passt hervorragend zu Teigwaren, Pizzoccheri, Braten, Lamm, Kitz, Wild; ausgereifter Käse.
Grösse  75cl
Preis  CHF 19.00