Valtellina
2015
Valtellina "Sfursat" DOCG Carlo Negri
Nino Negri, Chiuro Etikette Nuovo
Nino Negri, Chiuro
Typ:Rot
Herkunft:Veltlin, Italien
Produzent:Nino Negri, Chiuro
Traubensorte:100% Chiavennasca, lokale Bezeichnung der Nebbiolo Rebe
Ausbau:für ca. 20 Monate teils in 225 lt. und teils in 20- und 50 hl. französischen Eichenholzfässern
Genussphase:8 - 10 Jahre nach Ernte
Ausschanktemperatur:18 °C
Grösse: 75cl
Artikelnummer:53005715
Bemerkungen:
Der Sfursat ist das Ergebnis einer Auslese der besten Trauben des Valtellina, die traditionellauf natürliche Weise angetrocknet werden. Der daraus entstehende Wein ist besonders kräftig und weist einen höheren Alkoholgehalt auf. Er wird nur in guten Jahr gängen undin limitierter Menge erzeugt.

Passt zu:
Passt hervorragend zu Pizoccheri, Braten aus rotem Fleisch, Kitz, Wild , ausgereifter Käse.

Degustationsnotizen:
In der Nase ein zarter, aber gut ausgeprägter und komplexer Duftmit dominanten Noten von Gewürzen (Nelken, Zimt, Pfeffer) und Pflaumenkonfitüre,Sultaninen und Goudron. Am Gaumen trocken, warm, würzig, harmonisch, mit langem undelegantem Finale nach gerösteten Haselnüssen und Lakritz.
Grösse  75cl
Preis  CHF 31.50