Kirchegg Merlot - Cabernet
2015
Kirchegg Merlot - Cabernet
Weingut J. Hofstätter
Hofstätter
Typ:Rot
Herkunft:Alto Adige, Italien
Produzent:Hofstätter
Traubensorte:80% Merlot, 20% Cabernet-Sauvignon
Ausbau:Im Edelstahltank
Genussphase:5 - 7 Jahre nach Ernte
Ausschanktemperatur:16 - 18 °C
Grösse: 75cl
Artikelnummer:41829715
Bemerkungen:
Weingut / Herkunft: Weinberge in Süd-Ost Ausrichtung in Tramin und Kurtatsch. Boden: Lehmboden. Vinifikation: Nach der Anlieferung werden die Trauben leicht gequetscht und entrappt. Nach einer kurzen Mazeration wird die Maische für ca. 10 Tage bei einer Temperatur von 28°C vergoren. Während der Gärung wird der Most durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Schalen gehalten. Am Ende der Gärung lassen wir die Temperatur leicht ansteigen, um eine bessere Farb- und Geschmacksextraktion aus den Traubenschalen zu erzielen.

Passt zu:
Passt hervorragend zu Rindfleisch, Lamm, Wild und würziger Käse.

Degustationsnotizen:
Der Kirchegg Merlot-Cabernet Sauvignon ist ein klassischer Begleiter zu kräftigen Speisen. Er präsentiert sich in einem intensiven tiefen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet vereint die typischen, leicht grasigen und cassisartigen Aromen des Cabernet im Zusammenspiel mit den warmen und fruchtigen Noten des Merlot. Am Gaumen sind die Säure und Tannine des Cabernet präsent, die in perfekter Balance mit der Fülle und der Frucht stehen, die der Merlot mitbringt.
Grösse  75cl
Preis  CHF 21.00