Le Serre Nuove  Toscana IGT
2015
Le Serre Nuove Toscana IGT
Tenuta dell' Ornellaia
Ornellaia
Typ:Rot
Herkunft:Toscana, Italien
Produzent:Ornellaia
Traubensorte:45% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
Ausbau:Im Barrique
Genussphase:10 - 12 Jahre nach Ernte
Ausschanktemperatur:16 - 18 °C
Grösse: 70cl
Artikelnummer:27020715
Bemerkungen:
Die Tenuta dell'Ornellaia liegt unweit des Meeres und der berühmten Zypressen-Allee, die von Bolgheri nach Castagneto Carducci führt. Die Rebgärten, mustergültig angelegt und akribisch gepflegt, umgeben mit ihren 91 ha das avantgardistische und grosszügige Kellereigebäude. Seit 2005 gehört das Kultgut zu 100 Prozent der toscanischen Weinhandelsdynastie Frescobaldi. Die operative Leitung besorgen Leonardo Raspini (Direktion), Alex Belson (Export) und Axel Heinz (Önologe).Die Weine von Ornellaia ernten kontinuierlich die höchsten internationalen Auszeichnungen - allen voran die Spitzenprodukte Masseto und Ornellaia - und sind zum Synonym für Spitzenweine aus der Maremma geworden.

Passt zu:
Passt hervorragend zu mediterranen Gerichten mit Rindfleisch, Lamm und Wild mit aufwändigen Beilagen oder einfach so zum Geniessen.

Degustationsnotizen:
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, sorgfältig selektiert und anschließend leicht angepresst. Jede Rebsorte und Weinbergsparzelle wird separat vinifiziert und es entstanden insgesamt 54 verschiedene Basisweine. Ein e alkoholische Gärung in Stahltanks von 26-30°C, Maischestandzeit von 18 Tagen. Die malolaktische Gärung in Eichenbarriques (70% neue Barriques, 30% Zweitbelegung) mit 18 Monate Reifungin Barriques. Nach 12 Monaten zu einer Cuvée vermählt und für weitere 6 Monate in Barriques ausgebaut. In der Nase sehr saubere Frucht mit einem Hauch nach Cassis dunkle Beeren, Peperoni, getrocknetes Heu. Im Gaumen dicht und samtig (Merlot), feine Frucht vermischt mit frischen Eichenholzaromen. Wunderbar gradlinig und schon fast klassisch die Struktur. Herrlich ausgewogen und balanciert.
Grösse  70cl
Preis  CHF 51.00