Merlot Barrique
2009
Merlot Barrique "Platinum" DOC
Guido Brivio
Brivio Guido, Mendrisio
Typ:Rot
Herkunft:Tessin, Schweiz
Produzent:Brivio Guido, Mendrisio
Traubensorte:Merlot
Ausbau:während 20 Monaten in französischen Barriques
Genussphase:10 - 12 Jahre nach Ernte
Ausschanktemperatur:18 °C
Grösse: 3lt
Artikelnummer:18548919
  
Rarität:Bitte Verfügbarkeit prüfen!
Bemerkungen:
Weinausbau: Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und in kleinen Kisten, an einem kühlen, gut durchlüfteten Ort gelagert. Dabei verloren sie etwa 10% des Wasseranteils. Die Gärung erfolgte Ende Oktober in temperaturkontrollierte nEdelstahltanks. Der biologische Säureabbau fand in neuen französischen Barriques statt, in denen der Platinum während 20 Monaten ausgebaut wurde. Das häufige Umfüllen der Barriques ermöglichte eine Flaschenabfüllung ohne Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung. Diese Methode kann ein leichtes Depot in der Flasche hervorrufen.

Passt zu:
Passt hervorragend zu kräftigem Fleisch und Braten, zu Wild sowie Hartkäse, oder einfach nur zum Geniessen.

Degustationsnotizen:
Reich, intensiv und anhaltend, mit Noten von reifen Schwarzen-Beeren und Röstaromen wie Lakritz, schwarze Schokolade und Zimt. Sehr komplex! Geschmack: Weich, kraftvollund vollmundig, mit gut eingebundenen reifen Tanninen. Ein ausserordentlich komplexer Merlot mit einem sehr langen Abgang und ausgezeichnetem Alterungspotential.
Grösse  3lt
Preis  CHF 426.00