Bemerkungen:
Eine lange Tradition. In der Gemeinde Mezzolombardo, die in der norditalienischen Region Trentino liegt, waren die de Varda, Adelige seit 1678, bedeutende Weinbergbesitzer, Wein und Grappahersteller. Unter der ständigen Kontrolle des Experten Luigi Dolzan, erzeugt die heutige Distillerie Villa de Varda vierzehn verschiedene Grappas aus Einzelrebsorten. Luigi Dolzan hat keine Zweifel: für ihn ist der Grappa das beste Destillat auf der Welt und er ist sich der Topqualität seiner Grappe sicher, die nach seiner "Methode de Varda" hergestellt werden.

Passt zu:
Geniessen in einem grossen Glas "Ballon" bei einer Temperatur von 18-20 Grad dunkler Schokolade, Käse, getrockneten Früchten mit Honig. In der Küche einsetztbar zu Fleisch, Obstsalat, Gebäck, Eis und flambierten Gerichten. Ideal auch zu einer Zigarre.

Degustationsnotizen:
Einen verfürerischen und komplexen Duft nach frischen Weintrauben, Nüsse, Feigen, Brot, Walnuss, Mandel mit einem Hauch nach Vanille und Kakao. Im Gaumen fruchtig, würzig, elegant, samtig, runden und sehr ausgewogen mit aromatischer Fülle im Abgang mit Nuancen von Pfirsich, Zitrusfrüchte, Birnen, Schokolade und Vanille.