Bemerkungen:
Die Eigentümer von Sánchez Romate Hermanos hatten 1887 Brandy für ihren Privatkonsum produziert. Dessen Qualität sprach sich herum und so brachten sie ihn unter der Marke Cardenalde Mendoza auf den Markt. Mit dem Namen ehrten sie den bedeutenden spanischen Staatsmann und Kardinal Pedro Gonzales de Mendoza (1423 - 1495).

Degustationsnotizen:
Dieser Brandy wird nach der Solera-Methode ausgebaut und ist älter als 15 Jahre und wird in Fässern von Oloroso und Pedr o Ximénez ausgebaut. Sehr weicher im Abgang.