Bemerkungen:
Das Anbaugebiet des DOCG-Weines "Asolo Prosecco" befindet sich in der Region Venetien nördlich von Venedig, in der Provinz Treviso, auf den Hügeln des Montello und der Colli Asolani am Fusse der Dolomiten. Die Hügel bestehen aus mitteltiefen Böden mit gutem Mineralgehalt. Die klimatische Besonderheit des Gebietes besteht aus eier Abfolge aus mildem Frühling, nicht zu heissem Sommer und wieder milden Herbst, dank der günstigen Südlage der Weinberge und der Beschaffenheit der Hänge. Die Weinberge werden nach den Vorgaben des Zerifikats "Biodiversity Friend" bewirtschaftet.

Passt zu:
Ein ausgezeichneter Aperitif zu Fingerfood, marinierten Fisch mit Kräutern oder Vorspeisen.

Degustationsnotizen:
Von blasser strohgelber Farbe, feine und anhaltende Perlage; das Bouquet ist intensiv fruchtig mit ausgeprägten Noten von Granny Smith. Die blumige Note ist angenehm und elegant und erinnert an Akazienblüten und Jasmin. Der Gecchmack ist frisch, trocken auf einem würzigen Hintergrund mit einem angenehm fruchtigen und harmonischen Abgang.